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茅五洋的仪式感:喝下粮食精粹,升腾千古情怀

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论坛元老

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  每当提到中国白酒,什么"呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁"、"明月几时有,白酒问青天"的名句就会不自觉的脱口而出。中华白酒是文化符号,其丰厚的内涵底蕴、精深的历史文化,令今人在饮酒之时也会自我感觉多了几分文化气息。事实上,不仅是饮者会如此,像茅五洋(茅台、五粮液、洋河股份)这样的中华白酒企业,在酿造白酒时,也会承袭百年千年的传统,将封窖、开窖等各种仪式,办的隆重庄严,成为了中华传统酒文化展示和普及的最好时机。

  茅台端午祭麦重阳祭祀 传承工匠精神

  自从2017年开始,每年的农历初五端午节,茅台都会举行庄严的祭麦仪式。茅台的重阳祭祀仪式更是从2004年坚持至今。端午祭麦,茅台的大师工匠团队都会站在队伍的最前列,就连集团与股份公司的领导都要站在其身后。

  五粮液酒圣祭祀大典 展现酒都文化风采

  自2007年宜宾成功举办了首届酒圣节后,2008年,酒圣节被定为宜宾每年一届的节日,于每年12月18日举行。五粮液的酒圣祭祀大典由祭天地仪式、祭酒圣仪式、启酒仪式、群祭仪式等环节组成充分展现了酒都宜宾的文化风采,让人对中华民族的智慧和创造力充满感叹。

  洋河封藏大典 传统融入现代科技

  "天地生万物,后稷育五谷"。每年谷雨时节,洋河股份都会举行盛大的封藏大典。洋河以中华传统文化承袭者的身份,带着"谒祖寻根、慎终追远"的虔心传承之志,每逢谷雨时节,按照传统礼制举办封藏大典。谷雨封藏美酒、祭祀后稷,作为历史技艺传承的一部分,逐渐成为洋河一大特色。2020年,由于情况特殊,洋河股份还将封藏大典放到了网上直播。据统计,当时在线收看直播的人数将近800万。

  此外,洋河每年在白露时节还会举行头排酒开窖节,唤醒在洋河的窖池里发酵了180天的酒醅。

  飞天茅台、普五、洋河梦之蓝M6+,茅五洋三家的代表产品,各具特色,品质始终如一,这背后是各家对于中华传统酒文化的坚守与传承。喝下的是粮食精粹,升腾的则是千古情怀。

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