请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

月都巷

搜索
查看: 10|回复: 0

羊奶抹茶冰淇淋 抓住夏天的尾巴

[复制链接]

30

主题

30

帖子

118

积分

注册会员

Rank: 2

积分
118
发表于 9-9 16:41:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
  爱吃冰激凌的妹妹们,可以尝试一下这款羊奶抹茶冰激凌,超级好吃,马上夏天就要过去了,赶紧抓住夏天的尾巴,吃上喜欢的冰激凌,今天教大家这款抹茶冰淇淋的做法,在家就可以做。

  原料:抹茶粉20g、细砂糖70g、羊奶粉150ml、蛋黄2个、淡奶油150g

  做法:

  1、将抹茶粉和20g细砂糖倒在一起,混合均匀;

  2、奶锅内倒入羊奶,加热至即将沸腾时离火保温;

  3、在打蛋盆中倒入蛋黄和50g细砂糖,打发至粘稠发白;

  4、将温热的羊奶少量多次地倒入蛋黄中,同时迅速搅拌均匀;

  5、用大锅烧开一锅水,再把熬煮蛋奶糊的小奶锅坐在沸水里,一边加热一边搅拌至浓稠状,然后将加热好的蛋奶液过筛到大盆中;

  

  6、取少量蛋奶液倒入抹茶粉中,轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化,再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中,充分搅拌均匀;

  7、将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冷水降温后,送入冰箱至少冷藏1小时;

  8、淡奶油倒入打蛋盆中,打至7分发,与冷藏好的蛋奶糊混合,翻拌均匀,盖上保鲜膜置于冰箱冷冻室冷冻;

  9、混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时,取出用电动打蛋器充分搅打,再放回冷冻室继续冷冻;此后每隔半小时重复1次搅打的步骤,重复3-4次后,冰淇淋液呈现非常滑润的状态,即可盛入容器置于冰箱冷冻室保存。

  这样好吃的抹茶冰激凌就做好啦,做冰淇淋最重要的就是奶粉,我这里选用的是羊奶粉,浓浓的奶香味,超级好吃,小编给大家推荐一款,法国卡布瑞克(Cabrilac)纯羊奶粉,新鲜羊乳直接喷粉干燥而成,小编喝了一段时间,感觉还不错。

回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表