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叙江南建哥:从程序员到镌味人,不断发现最好的自己

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发表于 7-1 10:35:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄建,又名建哥,是叙江南的品牌创始人,在他128年的祖传配方下研发的佛跳墙、燕窝、鲍鱼、海参等系列,是目前风靡吃货圈的高端即食食品。



建哥的佛跳墙,也许不少朋友圈的吃货会很熟悉,但对于建哥的个人事迹,大家或许还比较陌生。他是如何将佛跳墙这等高难度系数的高端菜肴做到全民皆可享用的轻奢美食?我们一起来看看他的人生经历吧。

学霸潮汕人
建哥,1979年出生于广东潮汕地区,年轻时候的他怀揣着成为一位计算机专业人才的梦想,不远万里北上求学,来到了北京财经学院。凭借自己超乎常人的毅力和才智,只用了别人十分之一的时间,成功获得“剑桥信息管理CIT”五项证书。



十年程序员
学成之后,建哥顺理成章的成为了一名程序员,圆了自己当初的梦想。在计算机领域里,一干就是10年。期间还创办了“电脑医生”DNYS.COM来处理当地的信息管理与维护。



品酒师黄建
在某一次机缘巧合之下,建哥结识了香港的一位专业品酒师邝先生,受邝先生的影响,建哥突然意识到自己目前的职业发展已不能满足当时的状态,在个人对红酒的喜好和邝先生的引路下,建哥放弃了十年的“电脑创业路”,正式进入红酒行业,创办了NUEVO 37红酒会所。在红酒行业中,建哥“清奇”的创业理念让他在业内得了信任,也赚到了钱,但他自己深知,红酒只是一个爱好,并非自己最终想要的事业路线。



炒饭达人
作为一个精于饮食的潮汕人,对吃有着来自基因深处的独特情感。建哥开始回归于故乡的记忆,在饮食上重新出发,开始进入餐饮行业。建哥再次怀抱着5000万销售额的巨大目标,开了39家快餐连锁店,期望成为国内第一的“炒饭达人”。但在实际的经营中,建哥发现,单靠炒饭难以实现自己的目标。建哥每每回忆到这里,他总说:当年的“炒饭公司”,虽然交了一些学费,但也赚到了不少认可。还是感到很幸运,自己能进入到餐饮行业,为我现在的职业发展落下了重要的一棋。


镌味人建哥
在餐饮行业中的摸爬滚打,让建哥对饮食再次有了更深刻的理解。在家里人的鼓舞和支持下,建哥再次重新出发,选择做“鲍参燕翅肚”的标准化生产。建哥全身心关注出品品质,坚持100%不添加防腐剂、不添加香料做食品,手握祖传128年的宫廷烹饪古方,与38位资深名厨精心研制产品,终于让叙江南成为消费者喜爱的品牌。


如今,“新事业”有成的建哥,更添许多人生感悟,以“镌味人”自居的他,希望能对食材做深挖的同时,多看、多试、多学,谦逊待人,于同行能共赢。



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